Cafè Chantant è un'interpretazione della vaniglia nella sua sfumatura più sensuale e porta con sé una ventata di joie de vivre che partendo da Parigi approda in Italia durante la Belle Epoque. Inizia la stagione dei Cafè Chantants, dove persino le signore ne divennero delle assidue frequentatrici per ammirare e imitare le movenze e l’abbigliamento delle chanteuse, le regine del palcoscenico. La parola venne presto italianizzata in “sciantosa” quasi a voler sottolineare lo charme e la femminilità quasi civettuola delle protagoniste.